厨房用的燃料油有哪几种？

厨房燃料油，植物油燃料，复合燃料油，白油，黄油，脂肪酸甲酸，环保燃料油等。

白油是使用效果最好的一种燃料，燃烧充分，无烟无味无积碳，且白油热值最高。

黄油是不建议在餐饮业中使用的，该品质有烟有味，会产生大量焦油。脂肪酸甲酯有轻微的味道。复合燃料油，热值差点，其他都好。

哪有改造植物油灶具？

新乡市天之诚商贸，河南百分百生物科技，四川中能盈创新能源科技等，植物油燃料在新技术改进以后，具有更为广大的热值范围，能够依据行业不同配比不一样的燃料产品，控制不同行业应用燃料的成本价格。

针对植物油燃料使用广泛的餐饮、***暖、锅炉、三大使用场所，植物油燃料都有不同的主推产品，用来打开能源需求行业。目前家庭厨房和取暖、学校取暖、酒店餐饮行业、工厂锅炉，铸造生产等行业单位的运用呈上升趋势。

餐馆用的燃料需要哪个部门审批？

       安监部门：负责甲醇燃料的安全监督管理综合工作。安全监管局，消防部门，不管工厂还是店铺经营都应该严格落实生产者、经营者、使用者的主体责任。要认真落实安全生产各项规章制度，坚持不安全不生产、不安全不经营、不安全不使用，不违法违规经营甲醇燃料，不从非法渠道***购使用甲醇燃料。

        厨房烧火使用的燃料主要分为这几种：柴草、液化气、天然气、蜂窝煤、生物柴油、醇基燃料、植物油燃料等，其实排除柴草和煤炭，可以以气体燃料和液体燃料区分。厨房燃料油包含：醇基燃料、植物油燃料、复合燃料油、白油、黄油、脂肪酸甲酯等，其中醇基燃料又叫甲醇燃料、生物醇油，在甲醇未被列为危化品之前最火爆的厨房燃料，但18年甲醇被列为危化品，慢慢的甲醇燃料退出燃料市场，且很多地方已经不允许使用，由此植物油燃料就此诞生。

饭店用植物油燃料炒菜对厨师健康有害吗？

植物油是真实存在的，原材料脂肪酸甲酯，来源于地沟油提炼。我们这边有有餐馆在使用，植物油基料地沟油，品质差异很大，用在饭店的油品质一般，毕竟成本控制在哪里，燃烧有烟，易堵灶心，不完全燃烧有味道，就和家里食用油烧黑了一样。

目前影响植物油的主要是原材料和灶具问题，单价过高也是推广不易原因之一。

有的，燃烧过程肯定有毒，含有甲醇。

甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。急性中毒症状有头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性中毒反应为眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、视力减退、消化障碍。工作时尽量戴防护口罩，防止误吸入呼吸道。甲醇燃烧后危害性变小，但也会对眼睛及咽喉粘膜产生***，也应加以防护。

如果长期接触，就可以造成鼻炎，呼吸系统疾病可能。建议避免空气污染，定期健康体检下，排除疾病可能。所以接触厨房的厨师一定要注意哦。必要的情况下要做好防护措施。

厨师可以说是个高危职业，呼吸着有害气体，享受着高温炙烤，虽然现在防御措施在提高，但那也要看你就职的环境如何。我有几个长辈厨师干了好多年退休后，没多久就直接退到人生轮回里去了。

您所说的这个植物油燃料，其实根本就没有植物油的存在，之前我们饭店也用，用了有两年之久，后来改造了天然气，尤其在饭店上班的厨师们，在整个餐饮行业里面只有天然气炒菜对厨师身体的危害是最小的。

这里有个消息透露给所有在饭店厨房炒菜的同仁们，所谓的植物油燃料，其实里面根本没有植物油的存在，当时给我们饭店供燃料的供货商所说：里面就是一些酒精、乙醇、水等等一些化工原料勾兑出来的。而且非常的易燃，一个火星子就能引燃，燃烧速度也非常快，在我们店还没有改天然气管道时，就用过这个所谓植物燃油炒菜，刚开始点燃时，有很多像水珠一样的物质从灶眼处喷出，这个燃料还有点呛鼻子，装燃料的大桶里面有白色沉淀物，烧这种燃料的灶台是专用灶台跟别的灶台不一样。

其实很多饭店老板只是为了节约成本用这个燃料，但是这个燃料对人的身体还是有害得，在厨房里干活，最好的预防就是时刻佩戴着口罩，这是最有办法减少身体的伤害。

做厨师的同仁们，尤其在一些小餐馆、小店打工炒菜的同事，一定要做好防范，尽量做到减少身体的危害程度。

目前国家对这个植物燃油还没有定性，没有规定这个东西到底属于哪一类燃料。

所以为了减少对身体的危害，一定要做好防范工作。在这个炎热的夏天，注意防暑，注意安全。

厨房植物油燃料合法吗？

合法!植物油燃料合法的,第一它不属于危险品,普通货车都可以运输、第二它具有明火点不燃的特点是非常安全的、第三植物油燃料是经过有关部门检测过的,不然这种燃料也是不会让卖的。

植物油燃料是一种特殊的新型厨房燃料,政策不可能单因为一个产品而给专门出台一项政策说明,现在植物油燃料在市场上面已经有三年时间了,如果不合法,***早就介入整理了,所以放心做

合法

植物油燃料符合民用厨房标准，是属于合法产品，不存在使用植物油燃料就是违法经营一说，目前全国各地有很多地方都在使用植物油燃料。

植物油燃料的安全性：明火点不着、不属危险品、不易燃不易爆，是一款安全性很高的厨房燃料产品。

现在厨房都是用什么燃料？

饭店燃料灶一般有的用柴油，有的新型燃料目前很多种叫法，复合油氢能油合成油，环保油等等其实都一样制作比较简，饭店燃油灶还是烧柴油比较靠谱。

市面上厨房燃料的叫法大致分为：植物油燃料、白油、黄油、脂肪酸甲酯等，其中还有些声称生物油、高能聚合油，其实叫来叫去，无非是这几种燃料：白油、黄油、脂肪酸甲酯及乙二醇。无论他们怎么说，目前基本上都是这几种的，像什么说是自己厂家生产的，这个基本上你就不需要相信了。